Εστιατορική Τέχνη

Ο απόφοιτος Εστιατορικής Τέχνης θα είναι πλήρως καταρισμένος στο αντικείμενο της Οργάνωσης και της Λειτουργιάς Επισιτιστικών Μονάδων. Θα έχει αποκτήσει πλήρες θεωρητικό υπόβαθρο, ενώ παράλληλα θα έχει εξασκηθεί στις πρακτικές εφαρμογές που περιλαμβάνονται στην ειδικότητα

Ενότητες Eκπαίδευσης

Οργάνωση & Λειτουργία Επισιτιστικών Μονάδων Κεφάλαιο Α΄
6 ΩΡΕΣ ΘΕΩΡΙΑ ONLINE + 12 ΩΡΕΣ ΠΡΑΚΤΙΚΗ
• Το Εστιατόριο ως Επιχείρηση (Ιστορική αναδρομή – Είδη επισιτιστικών επιχειρήσεων – Εστιατόρια εντός ξενοδοχείων)
• Ίδρυση και Οργάνωση Επισιτιστικής Μονάδας
• Ο Εξοπλισμός Επισιτιστικής Μονάδας
• Τα Είδη και η Οργάνωση των Γευμάτων
• Το προσωπικό – Σύνθεση και Καθήκοντα (ιεραρχία, αρμοδιότητες)
• Κανόνες Εξυπηρέτησης Πελατών – Αποδοχή και Διαχείριση Παραπόνων
• HACCP- ISO
• Οργάνωση Φαρμακείου
• Ατύχημα, μέσα πυρασφάλειας
Οργάνωση & Λειτουργία Επισιτιστικών Μονάδων Κεφάλαιο Β΄
• Ορολογία Επισιτισμού
• Τρόποι σερβιρίσματος
• Κανόνες Υγιεινής
Οργάνωση & Λειτουργία Επισιτιστικών Μονάδων Κεφάλαιο Γ΄ (Μπαρ)
8 ΩΡΕΣ ΘΕΩΡΙΑ ONLINE
• Χωροταξική Οργάνωση
• Εξοπλισμός
• Προσωπικό και αρμοδιότητες
• Service και προώθηση πωλήσεων
• Αλκοολούχα και Μη Αλκοολούχα Ποτά
• Διαχείριση
• Οινολογία

Πρακτική Εξάσκηση

Όλα τα μαθήματα περιλαμβάνουν θεωρία και πρακτική.

Εκπαιδευτικό Υλικό

Ο Π.Ο.Ε.Π. έχει δημιουργήσει για τους μαθητές του εκπαιδευτικό υλικό σε ηλεκτρονική μορφή το οποίο αποστέλλεται σε όλους με την ολοκλήρωση της εκπαίδευσης.
Επίσης κατά τη διάρκεια των εκπαιδευτικών σεμιναρίων όλοι οι μαθητές παίρνουν έντυπα με τις τεχνικές τις οποίες εφαρμόζουν κατά τη διάρκεια του μαθήματος.

Πιστοποιήσεις

Δυνατότητα απόκτησης Πτυχίου κατόπιν εξετάσεων από το Progressive Studies University - PSU

Όροι συμμετοχής

Για να παρακολουθήσετε την συγκεκριμένη εκπαίδευση θα πρέπει να προηγηθεί τηλεφωνική δήλωση συμμετοχής & μέχρι 2 ημέρες πριν την ημερομηνία έναρξης του τμήματος να καταβληθεί η απαραίτητη προκαταβολή για να γίνει η κράτηση της θέσης.

*Οι εξετάσεις περιλαμβάνουν θεωρητικό και πρακτικό σκέλος.

200€ Εξετάσεις PSU προαιρετικά – Βεβαίωση παρακολούθησης PSU

ΠΛΗΡΟΦΟΡΊΕΣ

Εστιατορική Τέχνη

26 ώρες